Chào mừng đến với Topas Riverside Lodge

Giám đốc khu nghỉ dưỡng của chúng tôi là Christian đến từ Đan Mạch, ông được đào tạo nghiệp vụ tại khách sạn 5 sao Ruths Hotel. Kinh nghiệm của ông bao gồm chế biến các món ăn Tây Ban Nha, Pháp và Bắc Âu, cùng với các món ăn theo phong cách “từ nông trại đến bàn ăn”. Từ năm 2019, ông đã chế biến các món ăn cho cả Topas Ecolodge và Topas Riverside Lodge, vừa “chỉ huy” trong bếp, chăm sóc khu vườn hữu cơ lại vừa làm việc cùng các nông dân gần khu nghỉ nuôi lợn thả và gà vườn để đảm bảo nguồn cung tốt nhất tại địa phương. 

“Tôi thích công việc đầu bếp và quản lý khu nghỉ dưỡng tại một trong những vùng núi hẻo lánh nhất Việt Nam. Trước đây, tôi sống tại Sài Gòn – thành phố với hơn 10 triệu dân. Cuộc sống vùng rừng núi hiện tại như đưa tôi quay về với nguồn cội và giúp tôi hoà mình với thiên nhiên. Tại đây, tôi có thể theo dõi toàn bộ quy trình của tất cả nguyên liệu theo đúng nghĩa đen, từ hạt giống đến nông sản thu hoạch được, từ quả trứng đến con gà. Đặc quyền này khiến bất cứ ai trong chúng ta cũng sẽ trân trọng từng loại nguyên liệu hơn, đồng thời cũng mang đến thử thách để bạn phải tận dụng chúng từng chút một” – Christian Milling